主料： 琵琶腿 适量
辅料： 桂皮 适量
八角 适量 花椒 适量 小茴香 适量 姜片 适量
调料： 盐 适量
冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量
红烧琵琶腿的做法：
1、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。
2、配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。
3、两份生抽一份老抽。
4、锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。
5、加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可。
红烧琵琶腿特色：
咸香可口
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