肉松面包卷的做法

主料： 高筋面粉 130克 普通面粉100 克 玉米淀粉30 克
辅料： 奶粉15克 鸡蛋一个 黄油 15克 火腿肠一根 葱一根
调料： 糖15克 盐 2克 酵母 3克 鸡蛋一个 水100克

肉松面包卷的做法：

1、2、3、4、准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。把面揉到光滑后加入黄油。揉到扩展性，发酵才两倍大。

5、6、7、8、把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟。把面擀开有盘子大。放入烤盘中，用叉子压出印子，盖上保鲜膜发酵成一倍大。（天热自然发酵的）

9、10、11、12、13、14、把葱和火腿肠切碎。面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上抹上沙拉酱和肉松，卷起切开，两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。

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