1、除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切片、把墨鱼用橄榄油、盐和胡椒，腌10分钟。
2、把墨鱼沾上面粉、干辣椒粉。
3、预备蛋液及面包糠。
4、墨鱼沾上蛋液及面包糠。
5、做热锅，倒少许油，将墨鱼片炸至金黄色即可。
6、香脆炸墨鱼出炉
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