焦糖蛋黄酥饼的做法
更新于：2014-01-30 14:59:53
辅料： 糖粉 40克 盐 1/4t 黄油 50克 香草精 1/2t 焦糖液：细砂糖 40克 焦糖液：水 3t
焦糖蛋黄酥饼的做法：
1、焦糖液：细砂糖加水1t用小火煮至焦糖色，关火后慢慢加入2t水搅匀，放凉备用
2、低筋粉和糖粉一起过筛，加入盐和黄油，用手搓成松散的状态
3、加入香草精和蛋黄，用手抓成均匀的面团
4、把面团放在保鲜膜上擀成大约0.5公分的面片，放冰箱冷冻30分钟
5、用模具刻出造型
6、放入烤盘，均匀的刷上焦糖液，放入预热好的烤箱，中层160度20分钟左右，关火后用余温焖10分钟即可
焦糖蛋黄酥饼特色：
鲜香可口
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