珍珠圆子的做法

更新于:2014-01-30 14:59:38快餐/主食糯米肥瘦肉海米马蹄

珍珠圆子的做法

主料: 糯米 肥瘦肉 海米 马蹄
辅料: 葱 姜 蛋清
调料: 盐 生抽 胡椒粉 芝麻油

珍珠圆子的做法:

1、肥瘦肉切小块后剁碎,加入炸过的海米剁碎,装入大碗。

2、葱取葱白切末,姜切末。

3、马蹄剁碎,挤捏出部分汁液。备用。

4、肉馅加葱姜碎、盐、胡椒粉、一个蛋清、适量芝麻油和少量生抽搅拌均匀。

5、分次加入马蹄汁,边加边搅拌,感觉肉馅发粘、上劲即可。

6、加入马蹄碎拌匀,每次取20克左右肉馅,在两手之间摔打三到五下,再轻搓成圆形备用。

7、糯米提前一天洗净浸泡。

8、糯米沥水,放入一个丸子并滚动,使丸子沾满糯米。

9、将丸子排入垫了粽叶的蒸笼中,依次排入所有丸子,水开后入锅蒸15分钟即成。

珍珠圆子的做法图文步骤

珍珠圆子的做法图文步骤

珍珠圆子的做法图文步骤

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