年夜饭菜谱:八宝榨菜卷的做法
更新于:2014-01-31 10:50:40
主料: 榨菜 鸡蛋 2个 水发香菇 鸡肉
辅料: 火腿 冬笋 黑木耳 水发鱿鱼丝 红椒 葱白 生姜 水淀粉
调料: 食盐 料酒 香油
辅料: 火腿 冬笋 黑木耳 水发鱿鱼丝 红椒 葱白 生姜 水淀粉
调料: 食盐 料酒 香油
年夜饭菜谱:八宝榨菜卷的做法:
1、所有材料图。
2、把榨菜改刀,切成细丁。
3、把除鸡肉以外的其他材料洗净,依次切成细丁。
4、把鸡肉洗净,剁成鸡茸,放入碗中。
5、加入1/4茶勺的食盐,顺同一方向搅拌至上劲。
6、把切好的所有配料,一起加入碗中。
7、顺同一方向搅拌至完全融合,中途分2次加入少许水淀粉。
8、把鸡蛋打散,分2次摊成蛋皮。
9、把蛋皮平铺,在上面均匀地铺上一层馅料。
10、然后卷起来,收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
11、2根都卷好以后,收口朝下摆放在盘里,放入开水锅中蒸5分钟至熟。
12、蒸好以后,改刀即可装盘。
年夜饭菜谱:八宝榨菜卷特色:
咸香可口
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