怪味鸡的做法

怪味鸡的做法：

1.准备好所有的食材。

2.锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。

3.大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。

4.10分钟后加入少许盐。

5.关火加盖焖至5-8分钟。

6.然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。

7.在剁成小块码盘备用。

8.取一个小碗加入一勺芝麻酱。

9.加入15克鲜贝露，5克香醋。1

10.慢慢搅拌均匀。

11.直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。

12.再把白糖和盐倒入搅拌均匀。

13.加入蒜泥搅拌均匀。

14.炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。

15.然后把炸好的油浇在调料碗中。

16.全部搅拌均匀成为调味汁。

17.黑白芝麻炒熟。

18.把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。

怪味鸡家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

如果能买到鲜活的三黄鸡来做最好。

没有也可和我和这样用鲜鸡腿来做。

煮的时间也不可太长10分钟即关火然后再焖至5-8分钟，这部很重要。

鸡腿过凉可以让鸡肉紧缩是鸡肉特色：更嫩。

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