香辣毛豆的做法

更新于:2014-02-10 11:15:36

香辣毛豆的做法

主料: 毛豆 500g
辅料: 豆瓣辣酱 适量 葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 花椒 适量 八角 1个 香叶 适量
调料: 黄酒 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 清水 适量

香辣毛豆的做法:

香辣毛豆的做法图文步骤

1、毛豆用清水先清洗三次,剪去两头,在水中加盐再泡20分钟。

2、准备好的配料。

3、锅中放油烧热,把花椒,八角,香叶放入炒香。

香辣毛豆的做法图文步骤

4、接着下入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放两勺郫县辣椒煸炒出红油。

6、放入泡好的毛豆。

香辣毛豆的做法图文步骤

7、开始调味,放黄酒,生抽,白糖,盐翻炒均匀。

8、加入适量的清水,大火烧开,中小火熬至毛豆入味。

9、毛豆煮熟了,汤汁收浓就可以关火,有时间的话,可以在汤汁里多泡泡味道更好。

香辣毛豆特色:

香辣可口

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