主料： 猪蹄 一只
辅料： 葱 适量 姜 适量
八角 适量 辣椒 适量
调料： 冰糖 适量
冰糖猪蹄的做法：
1、葱切段，备用
2、姜切片，备用。
3、八角、辣椒洗净，备用。
4、将猪蹄洗净，锅中加冷水。
5、猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。
6、锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。(熬的时候要不停转动勺子以防粘锅)
7、变色后放入煮好的猪蹄。
8、放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。
9、加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可。
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