枣泥蛋糕的做法
更新于：2014-03-01 13:53:43
辅料： 枣泥 90克 鸡蛋 4个
调料： 色拉油 40克 糖 50克
枣泥蛋糕的做法：
1、称好材料，分离蛋白、蛋黄。
2、蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。
3、低粉过筛加入蛋黄中。
4、用刮刀按压均匀。
5、加入枣泥。
6、再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。
7、四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8、打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。
9、挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10、拌均后再倒回蛋白盆里。
11、要轻巧的上下翻拌均匀。
12、电饭锅内胆铺上油纸。 倒入拌好的面糊，震出大气泡。
13、放入电饭锅内，插上电。
14、按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。
枣泥蛋糕特色：
香甜松软
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