瑰香排骨的做法
更新于：2014-03-04 13:25:44
辅料： 姜片 红葱头
调料： 生抽 柱侯酱 南乳 玫瑰露酒 白糖 食用油
瑰香排骨的做法：
1. 排骨洗净，用清水加姜片浸泡2小时去血水，中途换水2-3次；
2. 排骨泡好后，倒掉水，并用厨房纸巾吸干水份；
3. 密封盒中调入2汤匙生抽、3汤匙柱侯酱、1块南乳、2汤匙玫瑰露酒、半汤匙糖，搅碎南乳拌匀所有调料；
4. 红葱头切碎；
5. 将排骨倒入装有调料的盒子里，并倒入红葱头；
6. 拌匀排骨；
7. 盖紧密封盒放冰箱腌制4小时左右；
8. 中火将铸铁锅烧热，下少许油；
9. 放入腌好的排骨；
10.适当翻动排骨，尽量让每一块排骨都受热；
11.往锅中倒入腌排骨的酱料，再倒入适量清水，水量和排骨基本平即可；
12.中火煮开后，打去浮沫；
13 浮沫打完，盖上锅盖转小火焖；
14.焖至排骨酥软，约40分钟；
15.打开锅盖，转中火慢慢收汁，待汤汁变少变浓稠，即可关火。
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