麻辣炒翅中的做法

主料： 鸡翅中15 个左右
辅料： 干辣椒约15个 洋葱1/4个 姜 4片 花椒 1汤匙
调料： 生抽 2汤匙 黄酒 1汤匙 冰糖 1汤匙 香油少许 盐适量

麻辣炒翅中的做法：

1、洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净。
2、鸡翅中从中间斩为两半，然后放入沸水中焯去血沫备用。
3、将鸡翅放入煮锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，收汁盛出。
4、炒锅 放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味。
5、将焖好的鸡翅，跳入冰糖和盐大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油。

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