1 锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。(为了去掉生桃仁里的涩味)。
2 炒锅洗净，放一适量清水，加入8颗冰糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰糖融化，有小气泡产生。
3 此时，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出
4 趁热将桃仁用筷子拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用最佳。
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