棕榈油的做法及营养价值

简介：棕榈油是从油棕树上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油(PalmOil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（PalmKernelOil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C16）和油酸（C18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（CrudePalmOil，CPO）和精炼油（RefinedPalmOil,RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史

棕榈油的营养成分棕榈油的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量900cal 水0g 蛋白质0g 脂肪100g 纤维0g 碳水化合物0g 维生素A0mg 维生素B10mg 维生素B20mg 维生素C0mg 维生素E15.24mg 烟酸0mg 纳1.3mg 钙0mg 铁3.1mg 胆固醇0mg

棕榈油像其它普通的食用油一样是热量的来源，也很容易消化、吸收和利用。

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