主料: 兔腿
辅料: 姜 辣椒 花椒
八角 桂皮 香叶
调料: 盐
酱油 白糖 料酒 麻油
麻辣兔腿的做法:
1、兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。
2、热锅上油,油热后下姜,八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒煸香。
3、倒入兔腿肉炒香。
4、调入料酒,盐,酱油,少许白糖翻匀。
5、加入略没过全部兔肉的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。
6、转大火收汁,淋少许麻油后起锅即可。
麻辣兔腿特色:
麻辣鲜香
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