1、鸡腿切小块，加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐，拌均匀，冷藏一晚上；
2、干黑木耳和腐皮泡发，撒入少量的盐；
3、加入鸡块，拌均匀，隔水蒸；
4、蒸大概20分钟，取出；
5、装入最后要用的大盘子里；
6、把蒸出的汁水倒入锅中，加入水淀粉，煮沸；
7、浇在鸡块在，撒上葱花。
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