无花果黄金芝士千层派的做法
更新于:2015-01-04 13:02:46
主料: 中筋面粉 水
辅料: 低筋面粉 片状酥油 牛奶
调料: 奶油奶酪 细砂糖 盐 黄金芝士粉 低筋面粉 黄油
烤箱提前预热15分钟,200度,烤15分钟左右,至派皮变金黄色。
辅料: 低筋面粉 片状酥油 牛奶
调料: 奶油奶酪 细砂糖 盐 黄金芝士粉 低筋面粉 黄油
无花果黄金芝士千层派的做法:
材料:千层派皮 --- 中筋面粉150克、黄油15克、盐0.5克、水82克、片状酥油110克(我用的歌文)
馅料 --- 奶油奶酪140克、细砂糖15克、牛奶45克、黄金芝士粉15、低筋面粉30克
其他 --- 新鲜无花果3个、新鲜蓝莓适量、帕默森刨丝干酪适量
做法:
一、千层派皮:
黄油 融化成液体,加入其他材料放入容器中
揉成面团,裹保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时
一小时后,将裹入用黄油敲打成正方形
然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形,将黄油裹入其中
然后将四边折起
折好后,擀长,如果发现沾,可以撒少许高粉。如果发现有气泡,可以用牙签扎去
将自己的这边向中间折起
将对边也向中间折起
折好后,装入保鲜膜中冷藏15分钟。
二、馅料:
1.将软化的奶油奶酪放入盆中,盆坐入另一个热水盆中,用电动打蛋器搅打顺滑;
2.将牛奶倒入步骤1,搅打均匀;
3.筛入低筋面粉,用橡胶刮刀拌匀;
4.筛入黄金芝士粉,用橡胶刮刀拌匀,并装入裱花袋(装上扁平裱花嘴)放入冰箱冷藏备用。
无花果黄金芝士千层派家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
将千层派皮擀开,裁成A4纸大,将新鲜无花果洗净切片,铺在表面;撒上新鲜蓝莓;烤箱提前预热15分钟,200度,烤15分钟左右,至派皮变金黄色。
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