手扒羊肉的做法
更新于:2015-01-12 12:51:15
主料: 羊腩肉600 克
辅料: 胡萝卜 1棵 洋葱1/2个 香菜 3棵 葱1段 姜 1块
调料: 花椒 1克 草寇2枚 干辣椒2枚 小茴香3克 孜然粒7克 盐 5克
辅料: 胡萝卜 1棵 洋葱1/2个 香菜 3棵 葱1段 姜 1块
调料: 花椒 1克 草寇2枚 干辣椒2枚 小茴香3克 孜然粒7克 盐 5克
手扒羊肉的做法:
1、羊肉用冷水洗净,浸泡2小时左右。
2、将胡萝卜洗净去皮切滚刀块,洋葱切大块,香菜洗净,葱切段,姜切片,将花椒、草寇、干辣椒、小茴香放入料包。
3、煮锅里加冷水和羊肉大火烧开调小火,撇净浮沫。
4、将蔬菜、葱姜、料包放入锅里,大火煮开转小火煮2个小时。
5、将肉捞出放在盘子里,隔水蒸1个小时。
6、将孜然粒放入保鲜袋里用擀面杖擀碎加入盐拌匀制成蘸料。
7、将蒸好的肉切成2厘米宽的条,配上蘸料上桌即可。
手扒羊肉特色:
鲜香可口,营养丰富
《手扒羊肉的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/7465/