腰花汤的做法
更新于:2015-01-14 19:07:25
主料: 猪腰 适量
辅料: 生姜 适量 葱 适量
调料: 盐 适量 味精 适量 料酒 适量
辅料: 生姜 适量 葱 适量
调料: 盐 适量 味精 适量 料酒 适量
腰花汤的做法:
1、猪腰洗净
2、用清水浸泡一小时左右,中间换换水
3、倒掉血水
4、将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断
5、与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断
6、打好十字花刀后,切成块即成
7、锅中放油,将生姜丝爆香
8、放入水烧开
9、加入葱段
10、加适量盐
11、加入料酒,有白酒的话最好加白酒
12、待锅中水沸腾后,倒入腰花
13、水开后撇去浮沫,改小火略煮一会
14、加入少许味精
15、加入少许麻油,也可不加,依个人喜好
腰花汤特色:
鲜香可口,营养丰富
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