砂锅鱼头豆腐的做法
更新于：2015-02-09 21:12:48
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 生抽 两勺 老抽 一勺 盐 一勺 糖 半勺 辣椒 两个
砂锅鱼头豆腐的做法：
1、鱼头去腮，处理好后抹上料酒和老抽，沥干水分。
2、准备好葱结，姜片，蒜头。
3、下油锅，煎鱼头，油锅一定要热锅凉油。
4、煎好鱼头，烹入料酒，加上生抽，老抽，盐，加一碗半凉水，放入葱姜蒜，加盖煮五分钟。
5、加入豆腐一起煮十五分钟，加盖。
6、移入砂锅。
7、加上葱末，辣椒段，浇一点香油，再煮两分钟，散发香味后上桌。
砂锅鱼头豆腐特色：
鲜香可口，营养丰富
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