生炒青白蛇的做法

更新于:2015-02-18 10:53:22

生炒青白蛇的做法

主料: 豆芽菜500 克
辅料: 韭菜 50克 葱花少许
调料: 盐 3克 胡椒粉 1克 味精 1克 鸡精 1克 白糖1克 料酒 10克

生炒青白蛇的做法:

1.看看原材料:韭菜切寸段,葱花备用。

按菜谱配方,提前调好碗汁:盐;胡椒粉;鸡精;味精;料酒,搅匀备用。

2.豆芽菜洗净,掐去二端,锅中多放些油,烧到略微冒烟大约180度,浇1-2次油。每次一勺。

可以用筷子,将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出。

3.先爆香葱花,接着倒入韭菜,豆芽菜,立即翻炒均匀,大约3秒钟。

4.倒入调好的碗汁,迅速炒匀,不超过2秒钟,即可关火出锅。

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