主料： 豆腐 400克 肉馅 200克
辅料： 蛋清 1个
淀粉 50克 高汤 300克
调料： 盐 3克 味精 2克 香油 10克
福建豆腐丸的做法：
1、肉馅
2、豆腐捣烂成泥状。
3、加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4、取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
5、依次摆入盘中。
6、开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
7、锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
福建豆腐丸特色：
鲜嫩可口
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