翡翠卷的做法

更新于:2015-03-02 12:25:26

翡翠卷的做法

主料: 大头菜 5整片 肉馅200 克
辅料: 胡萝卜半根 葱 姜适量 李锦记天成一味特鲜酱油(或生抽)
调料: 料酒 香油 食用油 盐适量

翡翠卷的做法:

  翡翠卷怎么做才好吃?

  1、准备原料。

  2、葱姜切沫。

翡翠卷的做法图文步骤

  3、胡萝卜擦丝,海米洗后切碎。

  4、肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。

翡翠卷的做法图文步骤

  5、锅预热放入食用油,油热加入肉、海米快速翻炒均匀。

  6、肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀,出锅待用。

翡翠卷的做法图文步骤

  7、大头菜沿根部切下菜叶洗净。

  8、锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软,捞出过凉沥水。

翡翠卷的做法图文步骤

  9、菜叶切成两半平铺菜板上,铺上炒熟的肉沫馅。

  10、卷成卷。

翡翠卷的做法图文步骤

  11、卷好的翡翠菜卷放入盘中放入烧开的水的蒸锅中。

  12、盖盖大火蒸3分钟,虚蒸2分钟出锅。

  13、生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁。

翡翠卷的做法图文步骤

  14、调味汁浇到蒸好的菜卷上。

  16、外观翠绿,馅料翡丝屡屡,菜如其名翡翠卷。

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