酸辣鸡丁的做法

更新于:2015-03-20 11:47:48

酸辣鸡丁的做法

主料: 鸡腿肉250 克
辅料: 柿子椒 50克 干辣椒2克鸡 淀粉10克 蛋清20克
调料: 盐 2克 酱油 3克醋 味精 2克 料酒 3克 清油80克 香油少许

酸辣鸡丁的做法:

1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。

2、锅留底油,放干辣椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒,。淋入水淀粉、明油、香油处锅。

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