主料： 丝瓜 1根 鸡蛋 2个
辅料： 葱花5克
调料： 生抽 1大匙 醋 1小匙 水
淀粉2大匙 盐 3克
丝瓜炒蛋的做法：
1. 丝瓜刮去外皮，切成小块。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 鸡蛋打散成蛋液。
做法：
1. 把炒锅烧热，锅中倒入少许油，将蛋液倒入，凝成块状之后打散盛出。
2. 锅中留底油，放入葱花煸香，然后放入丝瓜翻炒至丝瓜变软并出汤，如果汤少的话可以适量加入少量水。
3. 把鸡蛋放入，翻炒均匀后，放入生抽、醋和盐。
4. 最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁再次沸腾后关火即可。
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