回锅鸡翅的做法

主料： 鸡翅 6只
辅料： 青椒 2只 红椒1只 葱5克 姜 8克
调料： 盐 豆豉 豆瓣酱 料酒 糖 老抽 色拉油

回锅鸡翅的做法：

去川菜馆吃饭，回锅肉怕是必点的菜之一吧,所谓回锅，就是再次烹调的意思,回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的,其特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻,哈哈，说了这么多，其实我今天做的不是回锅肉呢,而是借鉴回锅肉的做法做的回锅鸡翅,最后的成品，其实还蛮惊艳的,色泽红亮，口味咸香辣,是一道绝美的下饭菜。

回锅鸡翅的经典做法

1 鸡翅从中间切两半

2 青红椒切小块

3 锅里放入适量的水，放入鸡翅，姜片，葱段，料酒，少许盐煮十分钟左右捞出

4锅里放油，油热后放入生姜

5 继续放入豆豉和豆瓣酱炒香

6放入鸡翅煸炒均匀

7烹入料酒，加入生抽和糖煸炒至鸡翅入味

8加入青红椒炒熟即可

回锅鸡翅家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1 鸡翅可以先腌再炒，特色：也很不错的

2因为豆豉和豆瓣酱都有咸味的，所以煸炒过程中不要加盐了

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