主料： 玉米面 适量
白面 适量
鸡蛋 适量
辅料： 调料： 油 适量 盐 适量
杂粮鸡蛋卷的做法：
1、面粉：玉米面过筛子筛出小半碗，白面稍微多一点。过筛之后玉米面更细一点，特色：好。
2、加水和成面糊，加一个鸡蛋，一勺盐，搅拌均匀。
3、鸡蛋一个，搅拌均匀。
4、锅微微热，加一点油，舀一勺面糊，摊均匀。
5、待面糊上面干了，倒上鸡蛋液，铺均匀。
6、快速从一侧卷起来，再煎熟即可。
杂粮鸡蛋卷特色：
鲜香可口，营养丰富
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