美味的鲜虾芦笋的做法
更新于:2015-04-13 13:04:05
主料: 河虾 250克 芦笋 180克
辅料: 蚕豆 60克 胡萝卜 20克
调料: 大蒜(白皮) 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 3克 植物油 50克
2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4. 蚕豆、胡萝卜飞水,盛起;
5. 大蒜去洗净捣成蒜茸;
6.下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
辅料: 蚕豆 60克 胡萝卜 20克
调料: 大蒜(白皮) 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 3克 植物油 50克
美味的鲜虾芦笋的做法:
1. 鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用;2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4. 蚕豆、胡萝卜飞水,盛起;
5. 大蒜去洗净捣成蒜茸;
6.下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。
美味的鲜虾芦笋家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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