香麻鸭锁骨的做法
更新于：2015-04-27 14:52:55
辅料： 麻椒 10克 红辣椒 8个 炖肉料 30克 葱姜 适量
调料： 老抽 30克 生抽 30克 鱼露 15克 料酒 20克 冰糖 15克 红曲粉 5克 鸡精
香麻鸭锁骨的做法：
1、准备好所有的食材。
2、炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3、鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4、锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒。
5、加入老抽。
6、加入生抽。
7、加入鱼露。
8、加入料酒。
9、加入红曲粉。
10、加入冰糖。
11、卤汁大火煮上15分钟出香味。
12、放入鸭锁骨。
13、中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14、鸭锁骨已经上色。
15、关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
香麻鸭锁骨特色：
香辣可口
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