麦麸馒头的做法

更新于:2015-05-24 12:25:45

麦麸馒头的做法

主料: 麦麸 150克 面粉 350克
辅料: 鲜酵母 1块 水 270克
调料: 白糖 20克 橄榄油 10克

麦麸馒头的做法:

麦麸馒头的做法图文步骤

1、鲜酵母一块。

2、把酵母用水溶解成酵母水。

3、面粉中加入白糖。

麦麸馒头的做法图文步骤

4、加入橄榄油拌匀。

5、把酵母水倒入面粉中。

6、加入余下的清水。

麦麸馒头的做法图文步骤

7、把面粉拌成絮状。

8、把面絮揉合成光滑的面团

9、把面盆盖上保鲜膜进行发酵。

麦麸馒头的做法图文步骤

10、发酵好的面团。

11、发酵好的面团放到案板上压平、排气揉光滑。

12、把面团等分成11份(每个大约72克左右)。

麦麸馒头的做法图文步骤

13、取一个面剂,用右掌掌心顺时针揉动,除拇指外的四指轻轻拢住面团跟着掌心一块转动,边揉边往中间收。

14、基本成半球型的时候,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子

15、所有的馒头胚做好后放在案板上静置

麦麸馒头的做法图文步骤

16、进行二次发酵,根据气候确定时间。

17、蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。

18、盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可,刚蒸好的馒头。

麦麸馒头特色:

鲜香可口

《麦麸馒头的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/8717/

上一篇:烧辣椒皮蛋 下一篇:茄汁鳕鱼