土豆烧鸡的做法
更新于：2015-06-03 12:07:49
辅料： 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量
调料： 豆瓣酱 适量 酱油 适量 食用油 适量 香醋 适量 盐 适量 鸡精 适量
土豆烧鸡的做法：
1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;
2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;
3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;
4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;
5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;
6、煎至土豆块全熟;
7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;
8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味;
9、加入鸡精和盐调味即可。
土豆烧鸡特色：
咸香下饭
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