主料： 大虾
辅料： 洋葱 青椒 调料： 番茄酱 盐 糖
茄汁大虾的做法：
1、冰鲜的大虾，剪掉长须，洗净沥水。
2、锅里放宽油，烧至七成热，放入大虾炸。
3、变色后，再翻过来炸另一面。
4、逐步炸好所有大虾，捞出。
5、炒锅里，放少许油，放入洋葱粒、青椒粒煸香。
6、加入番茄酱，这时将火调小。
7、加入盐、糖。
8、再放入适量清水，搅匀。
9、倒入炸好的大虾，火调大，颠锅，使大虾沾满芡汁。
茄汁大虾特色：
酸甜鲜嫩
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