主料： 毛豆 适量
辅料： 花椒 适量 蒜 适量
调料： 生抽 适量 醋 适量 香油 适量
辣椒油 适量
凉拌毛豆的做法：
1、材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2、毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉;
3、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐;
4、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;
5、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;
6、把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
凉拌毛豆特色：
鲜辣可口
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