兰花鳕鱼茶汤煮的做法

更新于:2015-07-22 10:05:07

兰花鳕鱼茶汤煮的做法

主料: 龙井茶10 克 银鳕鱼200 克
辅料: 鸡蛋 1个 西兰花 1朵 胡椒粉少许
调料: 盐 2克 姜 2片 料酒 3克 油适量

兰花鳕鱼茶汤煮的做法:

兰花鳕鱼茶汤煮这道菜在时下,正是春茶上市的时间,龙井、碧螺春等都属于春茶的名品,春茶味道醇厚,香气往往高而持久。因此,用时令的茶做菜,味道也往往更纯正,混合着茶的香气,做出的菜品也更摄人心魄。下面小编为大家介绍下兰花鳕鱼茶汤煮的做法。

1、 准备好食材,西兰花摘成小朵洗净后用清水浸泡15分钟。

2、 银鳕鱼切成小块,加胡椒粉、料酒、盐腌制片刻。

3、 龙井茶放入茶壶中,倒入80度左右的开水冲泡,滤出茶水备用。

4、 鸡蛋打散,平底锅里倒入少许油,把蛋液摊成鸡蛋饼备用。

兰花鳕鱼茶汤煮的做法图文步骤

5、 摊好的鸡蛋饼稍凉后,切成蛋丝。

6、 砂锅里倒入茶水,放几片姜煮开。

7、 茶水煮开后,放腌制好的鳕鱼

8、 最后加入西兰花,用盐调味,出锅前加入蛋丝即可。

兰花鳕鱼茶汤煮的做法图文步骤

兰花鳕鱼茶汤煮家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1.用茶水煮汤,除了有浓浓的茶香,还可以去掉如鱼、蛋的腥味。

2.鳕鱼很娇嫩,煮的时间不宜太长,西兰花最好先焯下水再下锅煮,可以节省烹饪时间,让鳕鱼保持最佳的特色:

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