糟焖猪手的做法

糟焖猪手的做法：

1、猪手洗净后平均斩成8块备用。

2、姜切片、葱切末备用。

3、锅中做水，水开后将猪手下锅焯至水开后捞出备用。

4、锅中做底油，5成热时下入姜末爆香。

5、下入猪手、绍酒、香糟酒、老抽。

6、下入上汤至没过猪手后大火做开。

7、变小火、盖盖焖约90分钟后加入盐、糖调好味道。

8、再焖15分钟变大火收汁。

9、待锅中汁浓色亮时出锅、撒上一些葱末提味即成

友情提醒：

1、没有上汤用清水也可以，但要加入一些鸡精来提味。

2、葱的品种最好使用香葱，如果没有香葱就用葱白切末吧。

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