手撕盐焗鸡的做法
更新于:2015-09-11 16:40:58
主料: 鸡腿 3只
辅料: 花椒 -20粒 小茴香 约15粒 香叶 -4片 姜 3片
调料: 盐焗鸡粉 15克 麻油 1茶匙
辅料: 花椒 -20粒 小茴香 约15粒 香叶 -4片 姜 3片
调料: 盐焗鸡粉 15克 麻油 1茶匙
手撕盐焗鸡的做法:
1、将鸡腿去皮,在肉最厚的地方划一刀,深至骨头,这样好让肉在煮时走出血水和快熟。
2、冷水下锅,放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开,用勺撇去浮沫,收成中火,大概10-15分钟,捞起鸡腿,放凉后撕成稍粗的丝块状,放在一盆子里
3、锅热放少许油,倒半包(15克)盐焗鸡,1/4茶匙盐,喜欢的可放1/2茶匙鸡粉(可免去)搅拌一下,待烧至起泡,关火,然后倒入装着鸡块的盆里,再放1茶匙麻油。
4、将调料和鸡混合均匀,喜欢的装好盘后可以撒上芝麻,可供食用。
手撕盐焗鸡特色:
咸鲜可口
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