考生补脑菜 焖鲈鱼的做法

还有不到两个月就要高考了，考生家长们无非是最忙碌的人群。他们优先考虑的是如何为孩子补脑。DHA，俗称脑黄金，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中，尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA，从营养和健脑的角度来说，如果想要获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。

焖鲈鱼的材料:海鲈鱼1条、花椒20粒、大葱1段、姜2片、酱油2汤匙、盐2茶匙、糖半茶匙、清水、油适量。

焖鲈鱼的做法:

1、材料备好。海鲈鱼去鳞、去内脏，清净沥干水份切段待用。

2、锅下油爆香花椒。然后放入姜片和大葱段。

3、淋入酱油。倒入一碗清水，马上盖盖子。

4、把鱼放入，加入盖过鱼面的水，撒入盐和糖。盖上盖子焖到差不多酱汁收干，放上香菜即可。

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