蒜香茄条的做法
更新于:2015-10-09 15:53:42
茄子属于凉性食物,所以秋天吃有助于清热解暑~它还能降低胆固醇,烹饪时只要降低烹调温度,减少茄子的吸油量,就可以有效地保持茄子的营养价值,起到刮油保健的作用。十分钟快手凉拌茄子,绝对是懒人秋季餐桌保留菜
食材:茄子、蒜末、尖椒、小红椒
配料:盐、糖、醋、生抽、香油
蒜香茄条的做法:
1、准备食材,长茄子两个、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小红椒少许。
2、茄子去蒂洗净表皮后切成条状。(如下图)
3、将切好的茄条均匀的码入盘中。
4、调料汁,将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。
5、尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。
6、冷水入锅,将茄条放入蒸屉,盖上锅盖大火蒸7—8分钟,出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒,浇汁即可。
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