乳香辣猪蹄的做法

猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。煮猪蹄时，加入适量的醋和几粒花椒，醋能促使骨头中更多的钙分解出来，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。花椒可以更好去除猪蹄的腥味。

乳香辣猪蹄的材料:猪蹄1只

调料：乳腐1块、花椒10粒、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、料酒、香油均适量

乳香辣猪蹄的做法:

1、把猪蹄洗干净，斩成块。

2、把猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、料酒、醋、花椒，煮至软烂，捞出。

3、把香油、腐乳搅拌一起，放一小点猪蹄汤和清水调成汁。

4、锅中倒入油，放入一块冰糖小火融化

5、冰糖溶化后，倒入猪蹄，不断翻炒上色

6、放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁

7、翻炒，大火收汁即可装盘

小贴士：调成的汁不宜过多，没过猪蹄的一半即可

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