营养宴客菜 培根卷的做法

培根是一种西式烟肉，咸度适中，通常会带有淡淡的烟熏味，非常的美味。

培根本身带有油脂，类似于五花肉，因此煎的时候锅底刷少量油即可。配菜根据自己喜欢选择，金针茹爽滑鲜嫩，洋葱香脆去腻，搭配咸鲜美味的培根特别合适。

主材：培根、金针茹

配料：洋葱、彩椒

调味料：韩式辣酱（可选）

1、金针茹去洗净去老根，水开后放入锅中焯水5秒钟，捞出过冷水，沥干备用。

2、取一片培根，对半切开，依次放彩椒、洋葱和金针茹，从一头慢慢卷起。

3、依次卷好所有的培根，不沾锅刷薄油，小火煎至培根呈金黄色，注意各面都要煎到。

小贴士：

1、金针茹也可以不焯水，我喜欢焯一下去掉怪味。不过焯水时间要短，而且要过冷水，保持脆嫩的口感。

2、煎培根时油一定要少放，因为培根本身会出油。

3、培根本身有咸味，不用再加盐，口味重的可蘸食自己喜欢的酱。

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