宴客素菜 铁板豆腐的做法

豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，益寿延年的美食佳品。豆腐的做法很多，其中铁板豆腐是非常受欢迎的街头人气小吃。那散发出阵阵的香气，诱惑人们驻足，那泛着金黄的色泽，吸引人们的眼球，外焦内嫩、鲜香嫩滑的口感，征服人们的味蕾。

铁板豆腐的材料:山水豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉适量。

铁板豆腐的做法:

1、葱切成葱花，豆腐、孜然粉、椒盐粉备好。在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。

2、然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块。锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。

3、快速撒入椒盐粉。再撒入孜然粉。

4、煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。

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