五味卤豆的做法

卤的菜品，即使食材再平淡无奇，也能很美味。五味卤豆是把5种最平凡不过的食材搭配在一起，色泽鲜艳，看上去就很诱人，而且营养丰富。

聚餐时，如果摆上这道五味卤豆，绝对是强手菜。

五味卤豆的材料:鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克。

调料：花椒、八角、干辣椒、盐。

五味卤豆的做法:

1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生、黄豆浸泡12小时。

2、大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟。黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒。将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟。

3、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒。转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。

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