蒸萝卜丝的做法

主材：白萝卜、面粉

配料：枸杞（装饰，可省）

调味料：蒸鱼生抽、香醋、熟芝麻

1、白萝卜去头尾、去皮，斜切片。

2、再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）。

3、将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了。

4、萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉。

5、蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可。

6、枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥。

7、小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀。

8、蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可。

小贴士：

1、面粉宜少不宜多。

2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配，我完全没放油，喜欢的可加点麻油或者辣椒油。

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