芒果鲜虾杂粮碗的做法

工　　艺：其他口　　味：其它味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

黑米3/4杯

糯米1/2杯

燕麦米1/2杯

辅料：

绿豆1/4杯

虾15只

芒果50克

食盐少许

姜3片

生抽1茶匙

鸡蛋白1大勺

芒果鲜虾杂粮碗的做法：

1、各种杂粮放入大碗中

2、加入清水，将杂粮淘洗干净

3、将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用

4、鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁

5、将虾仁放入搅拌机

6、姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥

7、虾泥中加入一大勺蛋清

8、再加入一茶匙生抽，搅拌均匀

9、芒果肉切碎

10、与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用

11、带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状

12、将芒果虾泥填入即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型。

2、煮虾的时候，加入少许盐即可。

3、虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑。

4、因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。

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