杂果汤圆沙拉的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

糯米粉100克

辅料：

蜂蜜1大勺

花生80克

水85克

香蕉适量

草莓适量

苹果适量

蜜桔适量

沙拉酱适量

杂果汤圆沙拉的做法：

1、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟，花生去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅

2、糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入一颗花生馅,收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了

3、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出

4、汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出，香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络，把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干

2、因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多

3、煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化

4、如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替

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