芹菜炒鸡肝的做法

做　　法：炒口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

芹菜200克

鸡肝380克

辅料：

食盐适量

胡椒粉3克

花椒5克

蒜10克

姜5克

料酒15毫升

杭椒15克

芹菜炒鸡肝的做法：

1、鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。

2、鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。

3、腌好的鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出。

4、鸡肝用水冲洗表面浮沫。

5、锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。

6、放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。

7、放入芹菜翻炒。

8、最后撒盐，快速翻炒出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.鸡肝冷水下锅去浮沫。

2.在水中稍微焯熟就尽快捞出，避免鸡肝炒老。

3.整个炒的过程中要大火快炒。

4.喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。

《芹菜炒鸡肝的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/11419/