荔枝虾仁的做法

工　　艺：炒口　　味：果味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

虾仁1把

辅料：

芦笋1把

彩椒1个

鸡蛋1个

色拉油适量

食盐适量

姜适量

生粉适量

荔枝虾仁的做法：

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下

2、将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线

3、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清

4、抓匀后腌制十分钟

5、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水

6、再将虾仁放入其中滑熟

7、将芦笋和彩椒切成小段准备好

8、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒

9、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒

10、加入淡盐水泡过的荔枝

11、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡

12、大火收汁，装盘即可

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