孜然肉丝炒面的做法

工　　艺：炒口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

猪肉200克

面条2人份

辅料：

蒜苔5根

青椒1个

绿豆芽1碗

生菜3片

色拉油适量

豆瓣酱适量

孜然粉适量

十三香适量

花椒粉适量

孜然肉丝炒面的做法：

1、猪肉适量,备用面条一份,绿豆芽适量.

2、蒜薹和青辣椒洗净备用,生菜洗净备用,将洗净的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形状备用.

3、炒锅放油，开火,下入豆瓣酱翻炒出香味.

4、在炒菜的同时，取锅加入清水烧开

5、下入准备好的面条，煮熟

6、煮熟的面条，放入冷水中冰一下

7、沥水捞出面条备用

8、豆瓣酱爆香后，放入切好的肉丝翻炒

9、将肉丝炒至变色即可

10、下入绿豆芽翻炒

11、加入少许酱油

12、下入青椒和蒜薹段翻炒，同时加入十三香和花椒粉

13、将沥水后的面倒入锅中

14、将下入锅的面条和炒好的菜拌匀

15、注意控制炉火，免得粘锅

16、面条炒好后，将生菜放入锅中

17、撒入白芝麻和孜然粉

18、炒拌均匀后，关火

19、装盘即可食用

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