柠檬杏子酱的做法

工　　艺：煮口　　味：酸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：杏子 500克 冰糖 120克 柠檬1个

柠檬杏子酱的做法：

杏子果实营养丰富，含有人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。我喜欢她的颜，鲜艳甜美，果肉多汁，能生津止渴，润肺化痰，清热解毒。酸甜适口的杏子酱，夹在面包里或抹在土司片上最美味了。

做水果酱最好能用砂糖腌出的汁来熬煮，所以需要隔夜冷藏，这样做出的果酱最原汁原味了，真是慢工出细活呀~

1、将杏子洗净后，擦干表面

2、剥皮后去核，切成块状

3、撒糖粉腌制过夜，会有很多杏子汁液沁出来

4、不用加水，加入糖粉，中小火煮

5、熬的过程中要不停地搅拌，待浓稠收汁时加入半个柠檬汁和柠檬碎一起熬煮

6、待果酱浓稠粘蜜，关火稍凉，装入瓶中，放入冰箱保存。如想保存时间较长可以水煮消毒后保存

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