肉末炒什么？肉末烧豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐适量

猪肉适量

辅料：

胡萝卜适量

色拉油适量

食盐适量

姜适量

白糖少许

黄酒少许

细香葱少许

肉末烧豆腐的做法：

1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁

2、锅内做油煸香葱花、少许姜末

3、放入猪肉碎煸炒

4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

6、煸炒出香味且断生

7、大火热锅放入豆腐块

8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

10、加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟

11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅

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